Cattolica Blog

Beckett TV

Oggi mi tocca il Marco Polo di Misano Adriatico, devo banalmente sostituire il telecomando del TV (che manco a dirlo mi hanno dato sbagliato). Sento già addosso lo sguardo vacuo e sardonico del commesso mentre mi sciorina un rotolare di pupille e uno spartito di grugniti pleistocenici.
Arrivo trafelato nel reparto Grandi Ustionati come sadicamente lo definisco, vale a dire il reparto dei tizi che si incollano ore davanti a un TV soppesando variazioni di micron all'interno della ionosfera e crepitare di plancton sotto forma di serici pixel annotando meticolosamente ogni tenue dato alla luce di una foga tassonomica da alunno con quadernetto e matita tra i denti.
Regolarmente questi tizi segregano i commessi (e i loro grugniti) in una gabbia di domande infarcite di termini quali vertical banding, pixel shading, omar sharif. Una dura prova per le pupille vacue e i grugniti di interiezione dell'inserviente. La scena si sviluppa così:

Attori:
- grande ustionato (GU): un tizio che si deve comprare un TV e si è iscritto a quattro o cinque università per documentarsi in materia
- commesso Marco Polo (MP): un secondo tizio che emette grugniti pleistocenici e ha pupille prensili
- io (IO), lo sfigato di turno ai margini di una conversazione ioneschiana

IO - Mi scusi, potrei solo...?
GU - (alzando la voce) come ti dicevo, è più di un anno che sto studiando il fenomeno della polarizzazione dei colori all'interno di un particolare spettro di colore e mi sono convinto...
MP - ARDFHYUYHGUUUUHM (grugnito con intonazione vagamente gaddiana)
GU - e poi questo pannello di tredicesima generazione non convince, direi che è addirittura grossolana l'impostazione del pixel shading
Vladimiro - (sbadiglia) Questi tuoi discorsi mi importunano non poco e con tutte le tue ciance mi hai fatto perder il filo del discorso...
Estragone - (punto sul vivo) Ma sentitelo, come se non sapesse che siamo qui ad attendere il suo amico ritardatario e intanto l'umidità ci penetra nelle ossa sotto forme di invisibili stille, un esercito nell'ombra di cui nulla o nessuno può arrestarne l'avanzata.
VL - Già come se fosse facile predisporre un alveo, recintarlo per bene e poi incanalarci dentro tutte le particelle liquorose che volteggiano libere nell'aria.
ES - E dire che te ne intendi tu di prigione e cattività, mio buon amico, se non sbaglio.
VL - (facendo finta di niente) Una volta ho costruito una trappola perfetta per le rane, accidenti era così perfetta e tremenda e subdola che quasi quasi ci cascavo io stesso, il creatore. E ne ho prese di rane con quell'arnese, certe scorpacciate che non ti dico...
ES - Ci risiamo, vorresti imbrigliare tutte le mie argomentazioni filosofiche sottomettendole ai tuoi bassi istinti primordiali, come fango sotto gli scarponi dopo una serata a sguazzare nei campi di riso.
VL - Ma quasi mi dimenticavo! Sai venendo qui chi ti ho incontrato?
ES - Questa è una domanda retorica?
VL - Certo.
ES - Bene, allora perchè attendi una mia risposta che non arriverà mai? Si suppone che nel contesto della frase tu ponga una domanda retorica e IMMEDIATAMENTE dopo fornisca la lecita risposta al quesito.
VL - Sai qual è il tuo problema?
ES - Attenzione a disporre troppe domande retoriche, eccone un'altra!
VL - Tu... tu sei maledettamente pignolo, il tuo furore tassonomico ti travolgerà, te lo garantisco.
ES - Intanto siamo al punto di prima.
VL - Cioè?
ES - Cioè siamo da capo, questo tuo bislacco incedere oratorio non ha portato nulla di buono, nulla di tangibile (come sempre) e ci ritroviamo semanticamente con un pugno di mosche...
VL - Sentimi bene caro il mio signor Retore, io non ho certo la puntigliosità di vocaboli che tu possiedi, ma...
ES - La "puntigliosità di vocaboli"? Oh bella, siamo allo sproloquio...
VL - Questo cielo stellato mi è testimone la mia pazienza con te non durerà in eterno e voglia Dio che...
ES - A proposito di Dio, mio suscettibile compagno, che ne dici di quella conformazione lassù, quella luminescente massa di stelle che pare trapuntata secondo un imperscrutabile disegno...
VL - Quale, quale? Quella là?
ES - Sì, esatto. Hai notato come rifulga di una luce plumbea e spettrale rispetto al resto del firmamento? Sembra quasi...
VL - Un viso stampato nella notte!
ES - Direi piuttosto...
VL - Un vecchio aratro, lasciato andare in malora!
ES - Perdinci fammi spiegare!
VL - Ecco, ecco! Ci sono! E' un messaggio del nostro amico, ci dice che sta arrivando, sono parole scritte con la forze del pensiero, ha unito stelle e galassie per premura verso di noi!
ES - Tu sei da legare! Stavo dicendoti che...
VL- Sì?
ES - Con le tue dannate panzane mi hai di nuovo rivoltato il cervello... Non mi ricordo più a che punto eravamo...

Fuori un cielo senza luce trattiene un mantello di pioggia.
Stringo in tasca il telecomando inservibile.
Sorrido come solo ai vinti e agli invisibili è concesso sorridere.

Cucina giapponese

Il Giappone è un mistero sospeso in un bozzolo di sushi.
Con questo inquietante grimaldello psicologico mi sono messo ai fornelli armato di pc portatile e mi sono voluttuosamente perduto tra i demoni gastronomici del Sol Levante. Non so dire il perchè di un gesto così estremo. Forse voglia di sperimentare nuovi orizzonti per la cucina dell'hotel, forse masochismo gastrointestinale, forse sindrome da ingresso negli anta (anche se i prossimi saranno 39, è bene precisarlo).
Il Giappone dunque, e la sua millenaria cucina. Eccoci qua... Dunque, mi fiondo su google e digito "ricette giapponesi", e trac, ecco i risultati. Il primo sito, Cookaround, mi offre graziosamente i suoi servigi e io me li prendo avidamente. Vediamo, vediamo... Antipasti... Questi li saltiamo, niente antipasti, fedeli alla corrente di pensiero dei cuochi eretici del Movimento Azione Carbonara (nel senso di "bucatini alla") i quali sostenevano strenuamente la centralità di un pasto libero da fronzoli barocchi e conservatori quali antipasti, eccessivo decorativismo, spropositato sfarzo, servilismo intellettuale alla cucina francese (abolita anche la erre moscia a tavola e il mignolo sollevato dalla tazzina).
Dunque le zuppe... Cosa abbiamo?
- Dashi di brodo di pesce: iniziamo coi baganelli?
- Ebi no suimono, zuppa di gamberetti: interessante
- Miso-shiru, Minestra con pasta di soia: la soia mi ricorda gelati dietetici e mini-market asiatici dalle parti di Via Irnerio a Bologna
- Satsurna-jiru, Minestra con miso, pollo e verdure: straziante dilemma su cosa sia il Miso allontana questo piatto dalla lista dei papabili
- Ushio-jiru,  Minestra di vongole, e qui al termine "vongole" crepita la romagnolità ch'entro mi rugge
- Uwo dango no shiru, Minestra con polpettine di pesce: ora non so a voi ma a me la parola "polpettine" mi ha sempre schiuso un universo di angoscia e spasimi. Riuscite ad immaginare una crosta superficiale impenetrabile che racchiude misteri inviolabili, a cui noi dobbiamo sottomettere la nostra cultura e financo i nostri sensi, dobbiamo concedere cieca fiducia e affidarci alle tenebre di un ripieno che non ci è dato esperire con nessun altro senso se non con l'intimità più personale e privata del nostro palato. Il mio è un atto di ribellione. Le polpettine no.
Ho scelto: sarà "Ebi no suimono" il mio varco nella tavola nipponica.
Ora il secondo, ecco le ozpioni:
- Onigara-yaki, gamberi alla griglia: direi un degno corollario della zuppa di gamberi
- Amaguri yaki  Vongole alla brace: e qui mi si insinua il dubbio che ci sia un piccolo romagnolo dentro ogni cuoco giapponese
- Tempura, Fritto di mare e verdure: anche questo molto familiare
- Tendon, scampi col riso: la paronomasia di tendon e scampi mi balena la scena di un pagliaccio che si cuoce mestamente la cena sotto il tendone di un circo
- Teriyaki di pollo,  Pollo marinato e grigliato: rimarrei sul pesce
- Teriyaki di salmone,  Salmone marinato e grigliato: ecco il salmone forse sì
- Uni-yaki  Pesce alla griglia con pasta di uni: gli uni sono un po' pesanti, alla lunga, specie con gli altri (pesante questa).
Ok basta così, vado sul Teriyaki di salmone e non ci penso più.
Ora consulto un po' di ricette in giro per la preparazione di questi due piatti e mi imbatto continuamente in ingredienti alchemici dai nomi oscuri e crudeli: Aburage, Azuki, Harusame, Karashi, Mitsuda, Shichimi Togarashi. Al millesimo termine giapponese mi ritorna in mente la sigla di Tekkamen in giapponese che incredibilmente è presente integra nelle pieghe della memoria e anzi mi sorprendo con grembiule e mestolo in mano a cantare a squarciagola "ucciu no kiskhi, ucciu no kishi, Tekkamaaan!". Una scena rivoltante.
Inutile dire che gamberetti e salmone hanno ricevuto un trattamento più addomesticato e il mio esotismo nipponico si è perso in siti di Anime che hanno risvegliato ricordi mai sopiti:
Gundam, Jeeg Robot, Mazinga, Daitarn 3, Daltanius, Baldios, Trider G7, Astrorobot, Gordian...

Giapponesi, lo volete un consiglio? Continuate a disegnare e se proprio dovete mangiare, fatevi un panino al tonno, o magari importate la mortadella e le rosette, nuovi orizzonti vi si schiuderanno e il sushi sarà spazzato via da un impalpabile velo di Bologna...

Recherche

A lungo, mi sono coricato di buonora. Qualche volta, appena spenta la candela, gli occhi mi si chiudevano così in fretta che non avevo il tempo di dire a me stesso: "Mi addormento".

Ogni mattina mi alzo con il pensiero di scrivere su questo blog, poi in qualche modo mi si attagliano alla pelle mille complicazioni e il tempo mi sfugge dalle dita come sabbia in un vortice prestabilito.
Sto lavorando a troppi progetti, troppa carne sulla brace, la graticola pesa e non è più manovrabile, devo sfrondare.
Il bisogno di scrivere su questo blog d'altronde è uno di quei bisogni istintuali cui non si può/deve resistere.
Ultimamente ho completato un mio vecchio progetto che avevo in cantiere da tempo immemore e a cui in questi giorni di pallido autunno ho dato corpo e vita. Si tratta di una libera e gratuita directory fotografica di viaggi aperta a tutti coloro amano viaggiare e dissetarsi di esotismo attraverso il diaframma di una macchina fotografica. Tutti coloro cioè che amino condividere i posti che hanno visitato, che hanno amato, e di cui ne hanno silenziosamente omaggiato la bellezza fermandola in pochi bit di jpg (una volta avrei detto in pochi cm di pellicola). Sul sito sono attualmente presenti, tra le altre, alcune foto di Mauro Ciaroni, viaggiatore professionista e fotografo dilettante, con una predisposizione etnologica per l'inquadratura umana, scatti mai banali, mai fini a se stessi, tesi a catturare la bellezza umana, prima ancora di quella naturalistica. Inutile dire che per il mio neonato sito è un onore ospitare le foto di Mauro, una delle quali ho scelto per aprire questo post, come un onore sarà ospitare le foto di tutti coloro che vorranno partecipare a questa libera condivisioni di "emozioni congelate".
Ora che il lavoro è terminato prometto a tutti coloro che mi hanno rivolto richieste più o meno pressanti di fare il bravo blogger. Buoni propositi per il futuro quindi: scrivere di più, impegnarmi ad essere più presente su Cattolica Blog, togliere carne dalla brace, ritrovare il tempo.
Ritrovare il tempo, ecco, sì.

Rodi et Amo

Ancora una volta torno a scrivere dopo una notevole latitanza. La prima volta fu: stagione lavorativa, la seconda volta fu: vacanza dopo la stagione lavorativa.
Ed eccomi alla mia seconda resurrezione.
Virtuale s'intende.
Come facilmente intuirete, non appena terminata l'Apocalisse turistica, ho repentinamente apposto ai portoni dell'Hotel di Cattolica sigilli, chiavistelli e catenacci e mi sono trasferito armi, bagagli, moglie e figlia nell'Hotel di Rodi che ci ha accolto con fraterna benevolenza e munifica accoglienza.
E come in uno specchio Carrolliano ho varcato il sottile diaframma di vetro e da ospitante son divenuto ospitato, da albergatore albergante, da... ok basta così.
Eccoci qua che facciamo ciao ciao dalla piscina dell'Hotel, il nostro centro di gravità permanente di questi ultimi giorni. Per quanto ci è stato possibile abbiamo vissuto quivi perennemente a mollo, e devo vergognosamente ammettere che le escursioni nelle varie località dell'isola suonavano come un polveroso intermezzo a questa ipnotica vita acquatica che ci ammaliava, ci teneva e ci incatenava all'elemento azzurro.
Ah già. Di che località sto parlando, chiederete voi. Quella intorno alla piscina, per intenderci.
Si tratta di Rodi, un'isola piena di Russi e di animatori corrosi da una lunga stagione di beach-volley sovrappeso e scenette piccanti dopo i luculliani buffet serali.
La città di Rodi è un budello di piccole stradine medievali che si inerpicano intorno alla fortezza, praticamente un bazar a cielo aperto dove ogni tipologia di souvenir è stata appositamente studiata per venire incontro alle esigenze di una clientela multiecnica e assai poco avvezza alla prosaica cartolina (di cui umilmente mi dichiaro fan)
Una vagonata di ricordini, ma che dico, un intero pianeta di carabattole che veniva bellamente esposto invadendo ogni possibile pertugio, fessura o scanalatura presente tra le antiche mura.
Ora non starò a farvi una storia di Rodi nè vi dirò che il nostro Benito ebbe occasione di metterci le mani e omaggiare l'isola di quella avveniristica architettura fascista che tanto oscuro, squadrato, austero fascino dona ancora oggi al lungo porto, nella cosiddetta "passeggiata italiana".
Nel frattempo alcuni meravigliosi fatti sono accaduti a Cattolica, ma questa è un'altra storia, anzi un altro post...
Sono tornato per restare (e scrivere).